「薬膳」は、伝統的な中国の食文化と漢方薬膳療法文化に由来します。漢方医学、調理科学、栄養学の理論に基づき、薬膳処方に従って、異なる薬と食品を合理的に組み合わせ、伝統的な加工技術と現代の科学技術を用いて作られた特別な食事を指します。独特の特性、香り、味、形状、効果があり、ヘルスケア、病気の予防と治療の機能を備えています。
薬膳の特徴は主に次のとおりです。第一に、食事の処方と原則は「漢方医学の基本理論」によって導かれ、弁証論治に基づく食事の原則を反映しています。第二に、その独自の製造方法は、薬の性質を組み合わせ、食品調理と薬物加工技術を適用して、食材の栄養と薬の薬効を保持する必要があります。第三に、薬膳は特別な食品として、通常の食品や薬とは異なります。病気を治すだけでなく、栄養を補給し、体を強化することもできます。
対応する消費者グループの拡大に伴い、市場の観点から、ますます多くの若者が薬膳ヘルスケアのチームに加わり、Z世代の間で健康消費が急増しています。薬膳ミルクティー、薬膳酸梅湯、薬膳ケーキなどが市場で人気を博し、売上が好調です。
ますます多くの若者が健康維持に注目しており、これが薬膳製品の急速な発展を促進し、伝統的な食品産業と伝統的な漢方薬産業の統合と革新も促進しています。
生活水準の向上と健康概念の普及に伴い、漢方薬膳療法は現代人の健康的なライフスタイルの重要な部分となり、「薬膳+」産業は「伝統的な養生」から「現代の健康」へのパラダイムシフトを経験しています。現在、多くの食品会社がこの分野に積極的に参入し、製品形態の革新と処方の改善を通じて、常に新製品を導入しています。将来的には、業界の課題を解決し、薬膳と現代の食文化の深い統合を促進することにより、何千年にもわたって受け継がれてきたこの中国の健康の知恵は、新しい時代に新たな活力を放つでしょう。
