"中国料理は健康的ですか?"という質問は 欧米の中国料理を 好奇心を持って食べている人に よく聞かれます答え は,何千 年 も 世界 で 最大 の 人口 の 一つ を 維持 し て き た 魅力 的 な 食物 文化 を 明らかに し て い ます.
伝統的な中国料理は,新鮮な食材を重視し,バランスのとれた栄養自然な味や栄養素を保存する調理方法.
この 記事 は,中国 の 伝統的な 料理 の 栄養 面 を 調べ,健康 専門 家 が それ を 世界 で 最も 健康 な 食事 習慣 の 一つ と 考える 理由 を 説明 し ます.
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伝統的な中国料理のいくつかの特徴が 健康に寄与します
蒸し と 煮込み: これは 中国 の 家計 で 最も 広く 使用 さ れ て いる 調理 方法 です.蒸し は 脂肪 を 添加 し て は なく 栄養 を 保存 し て い ます.煮込み に よっ て 栄養 ある スープ が 作れ ます.その 中 で の 材料 から 鉱物 を 抽出 する.
油 を 少なく 使っ て 揚げる: 適正 な 揚げ に は,非常に 高温 に 置か れ た 油 の ほんの ほんの 少量 を 短期間 用い て 調理 する こと が でき ます.これ は,脂肪 含有 量が 低く なけれ ば,味 を 固め ます.
基本 食材 の 中 に ある スープ:多くの 中国 人 の 食事 に は,水分 と 栄養 を 供給 する 透明 な スープ が 含ま れ て い ます.この スープ は,しばしば 骨,草,野菜 を 用い て 鉱物 に 富む 湯 を 作る こと が でき ます.
野菜 に 注目 する: 中国 の 料理 は,西洋 の 料理人 に は 馴染み ない 野菜 の 異質 な 種類 を 使っ て い ます.この 多様性 に よっ て,植物 栄養 素 が 豊富 に 含ま れ ます.
機能成分: 生??,ニンニク,スキャリオン,チリなどの成分は,味や健康上の利点の両方のために使用されます.
"中国の食材は健康的ですか?"と尋ねると 典型的な西洋の食生活と 比較しています
炭水化物: 中国 の 食事 に は,米 や ヌードル が 主要 な 食材 で ある が,食分 は 西洋 の パスタ 食事 に 比べ て 通常 は 小さい もの です.菜食 は プレート の 主要 な 量 です.
タンパク質: 中国 の 料理 に は,西洋 の 食事 と 比べ て 肉,魚,豆腐 の 量 が 少なく,タンパク質 は 主食 の 味付け に すぎ て 調味料 の 味付け に 使わ れ て い ます.
脂肪: 中国料理 は 西洋 料理 に 比べ て 脂肪 が 少なく 用い ます.家庭 料理 で 揚げ は めった に あり ませ ん.使用 する と,油 は 通常 鮮く,少量 に 用い られ ます.
砂糖:伝統的な中国のデザートは,西洋のデザートよりも甘くない.多くの中国の甘いスープは,砂糖を最小限に使用し,赤い日付やゴジベリーなどの成分から天然の甘さに依存しています.
乳製品: 伝統的な 中国料理 は 乳製品 が ほとんど 含ま ない もの で,乳糖 耐性 が ある 多く の 人 に ぴったり です.この 全体 的 な パターン は,健康 に 関する 現代 の 栄養 推奨 に よく 合致 し ます.
中国製の食材には 健康上の利点がある.
鳥の巣:グリコプロテインとEGFが豊富で,皮膚の健康と免疫を支えています.
スノー 菌 (Tremella): 水分 を 補給 する 特質 と 高い ポリサカリド 含有 性 で 知ら れ ます.
ゴジベリー: 抗酸化物質,ビタミン,ミネラルが豊富です
魚口: 皮膚と関節の健康のために コラーゲンが非常に多く含まれています
赤い 日付 (ジュジュベ): 鉄,ビタミンC,そして伝統 的 に エネルギー を 増やす 特質 が豊富 です.
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Q1: 中国の食材は日常食用に健康的なものですか?
そう です,中国 の 伝統的な 料理 は 均衡 し て 栄養 ある もの です.野菜 や 痩せ た タンパク質 や 日常 の 健康 を 促進 する 健康 的 な 調理 方法 を 強調 し て い ます.
Q2:中国料理の最も健康的な方法は?
蒸し焼き は,脂肪 を 添加 し て は なく 栄養素 を 保存 する ため,最も 健康 的 な 中国料理 方法 と みなさ れ て い ます.煮込み や 快速 に 揚げ たり する こと も 健康 的 な 選択肢 です.
Q3: 中国のスープは栄養価が高いですか?
そう です,骨,草,野菜 で 作ら れ た 中国 の スープ は 栄養 が 豊富 です.草 から 得 られる 鉱物,コラーゲン,有益 な 化合物 が 含ま れ て い ます.
Q4:中国食はナトリウムが多いですか?
家庭 で 料理 する 伝統的な 中国 の 食べ物 に は,ナトリウム が 含ま れ て いる の は 必ずしも あり ませ ん.レストラン 版 や 加工 製品 に 塩 が 加え られ て いる こと が あり ます.包装 さ れ た 製品 の 標識 を 確認 し て ください.
Q5:健康的な食用の中国料理は?
清潔 な ブランド の 製品 を 探す.そう し た 食品 を 購入 する と,健康 的 な 食品 を 購入 する こと が でき ます.
